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A casa tem seis quartos com casa de banho privativa, sala de refeições, terraços com vista para a Universidade, para a baixa da cidade e um pátio interior.
As obras de recuperação foram realizadas respeitando a história e arquitectura original do edifício, conferindo-lhe conforto e contemporaneidade, para que os hóspedes possam fazer desta casa, a sua casa em Coimbra. O Monte Rúbiu mantém a identidade de uma casa de personalidade simples e despretensiosa, com quartos acolhedores e com uma decoração que privilegia os pormenores, dado nova vida a peças de mobiliário de outros tempos que convivem com elementos contemporâneos.